Rucola pflanzen

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Rucola pflanzen

1.

Richtiger Zeitpunkt

Da die Rauke erst einmal zu Hause im Topf vorgezogen werden kann, ist die Aussaat bereits sehr früh möglich. Um genau zu sein, kannst du die Samen bereits von Mitte Januar an bis zum Juli aussäen.

2.

Samen kaufen

Um Rucola erstmalig zu pflanzen, benötigst zunächst Samen. Diese kannst entweder online oder auch in einem Fachgeschäft einkaufen. Hierbei gibt es im Prinzip nichts zu beachten, außer dass die Samen möglichst nicht genmodifiziert sein sollten und das Ablaufdatum nicht bereits überschritten ist.

Falls du eine Rucola Pflanze besitzt, die derzeit blüht, dann kannst du die Samen entnehmen und musst beim nächsten Mal keine kaufen. Trenne hierfür die Blüte ab, lass sie auf einem Tuch in einem warmen Raum trocknen und bewahre die Samen anschließend luftdicht sowie trocken auf.

Hinweise:
Falls du die Rauke nicht aussäen möchtest, kannst auch als Setzlinge kaufen. Dabei zahlst du pro Pflanze etwa 20 ct und kannst bereits einige Wochen eher ernten.

3.

Aussäen

Nun kannst den Rucola aussäen. Fülle dazu einfach kleine Töpfe* mit Erde, mach mit den Fingern in ihre Mitte ein 1 cm bis 2 cm tiefes Loch, setze jeweils einen Samen ein, bedecke diesen und gieße ihn etwas an. Bei der Aussaat in größeren Töpfen muss zwischen den Samen etwa 5 cm Abstand sein.

4.

Standort wählen

Suche dir am besten eine nach Süden gerichtete Fensterbank, auf der du die Töpfe platzierst. Sorge außerdem dafür, dass es ständig um die 15°C im Zimmer sind und bewässere die Samen ausreichend, damit sie schnellstmöglich keimen. Hierbei darf sich jedoch keine Staunässe bilden.

5.

Pflegen

Nach einer Keimdauer von rund 2 Wochen und weiteren 4 bis 5 Wochen Wachstum kann Rucola normalerweise bereits geerntet werden. Dementsprechend ist auch nicht sonderlich viel Pflege nötig. Lediglich wenn es wärmer wird und / oder 1-2 Tage nicht mehr geregnet hat, musst du die Pflanze gießen, um den Ertrag zu erhöhen.

Außerdem solltest du den Boden einmal alle 2 Wochen mit einer Hacke oder ähnlichem etwas durchlüften. Düngen hingegen musst du nicht, wenn du beim Auspflanzen, wie in dieser Anleitung beschrieben, Mist bzw. Kompost untermischst (Schritt 6). Zu viel Dünger kann sogar zur Erkrankung der Rauke führen.

6.

Auspflanzen

Theoretisch kann Rucola ab Mitte März nach draußen in den Garten gepflanzt werden. Da die Pflanze jedoch nicht vollständig beständig gegen Frost ist, musst du sie mit Pflanzenvlies umhüllen, um sie vor niedrigen Temperaturen zu schützen.

Willst du auf eine Verwendung von Vlies* verzichten, dann kannst du sie entweder in einem Gewächshaus unterbringen oder erst nach den Eisheiligen im Mai auspflanzen.

Der neue Standort sollte in der Sonne bzw. im Halbschatten liegen. Vor dem Umpflanzen musst du den Boden umgraben, von Unkraut befreien und mit einer Hacke etwas auflockern. Arbeite gleichzeitig ein wenig Mist / Kompost ein, um ihn mit Nährstoffen anzureichern.

Wichtig:
Zuvor darf an dieser Stelle mindestens zwei Jahre lang keinerlei Kohl angepflanzt worden sein, da die Rauke dies nicht verträgt. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von 5 bis 10 Zentimetern liegen.

7.

Ernten

Je nachdem, wann du die Rauke gepflanzt hast, ist eine Ernte bis in den September möglich. Schneide hierzu einfach die Blätter wenige Zentimeter über der Erdoberfläche ab, sobald sie die gewünschte Länge besitzen (rund 10 cm). Indem du die Blätter nicht direkt am Ansatz abtrennst, sorgst dafür, dass der Rucola erneut austreiben kann.

Hinweis:
Der Stiel enthält Bitterstoffe, weshalb du diesen vor dem Verzehr entfernen musst. Falls du wirklich durchgehend bis in den September hinein ernten möchtest, dann solltest du die Rauke direkt im Freien einfach immer wieder neu aussäen.

Fragen und Antworten

Weiterführende Links

lecker.de, 121 leckere „Rucola“ Rezepte,
https://www.lecker.de/rezepte/rucola.

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